Булгур середній 1кг

По своїй суті булгур (його також називають бургуль) – це та ж пшениця. Її зібрали, пропарити, частково очистили від оболонок і роздробили на дрібні частини. Порівняти її можна з ячкой. Її готують так само, тільки без пропарювання.

Пропарені зерна пшениці проходять процес сушіння під сонцем, тільки після цього їх шелушат і подрібнюють. Від цього блюдо з булгуру набуває абсолютно унікальний смак і аромат. А треба лише трохи олії і нормально прогріта сковорода. Тоді булгур стане виділяти той самий тонкий горіховий аромат. Саме на нього гурмани і «підсаджуються». Звертатися так з пшеницею сталі в Азії. Особливу любов він придбав в Туреччині.

По харчовій цінності він може зрівнятися з макаронними виробами з твердих сортів пшениці. В ньому вистачає заліза, магнію і фосфору. Але він цінується, насамперед, за вуглеводи з низьким глікемічним індексом. А готується не особливо довго – його вже пропарити. До речі, самий дрібний навіть можна не варити, достатньо залити окропом і дати настоятися.